Matérias-primas e território

[cml_media_alt id='12645']BATTISTERO BIELLA SITO COMUNE-ITALIA[/cml_media_alt]

Biella, o Piemonte, a Itália… e mais além

É na região de Biella, território dividido entre os picos dos Alpes e as planícies verdejantes, que surgiu a nossa atividade, e é aqui que começou a nossa história. Os nossos produtos são fruto da tradição local e o testemunho da nossa profunda ligação com a região, mas trazem em si muitas outras histórias. A Brusa é feita de lugares próximos e distantes; é como um fio condutor que fala da região de Biella, atravessa o Piemonte, a Itália e ultrapassa as fronteiras no nosso País.

Para nós tradição e qualidade caminham juntas: é por isto que ao realizar os nossos produtos não nos limitamos ao uso de matérias-primas de origem local, mas selecionamos os melhores ingredientes para obtermos um resultado excelente.

Fontes puríssimas

O recurso mais importante para a realização de um bom produto nos chega exatamente da região de Biella. Uma água puríssima, reconhecida como a mais leve da Europa, pelo baixo conteúdo de sódio e a ausência de metais pesados, que nasce naturalmente das rochas graníticas em proximidade do Alpes de Biella: a matéria-prima ideal para exaltar os sabores e valorizar todos os ingredientes nas massas dos nossos biscoitos e grissini.

Avelã Piemonte

O Piemonte nos dá um outro ingrediente de grande valor, que constitui a base de muitas doces típicos regionais: o avelã Piemonte, da variedade Tonda Gentile Trilobata, que é reconhecida como a melhor a nível mundial pelas suas características organoléticas e seu aroma único e inconfundível.

Chocolate extra fino

Se presamos no avelã, a primeira combinação que nos vem à cabeça é com o chocolate: para rechear os nossos Canestrelli e Baci di Dama, e também como cobertura para muitos biscoitos, selecionamos os melhores chocolates italianos extrafinos e extra amargos, que contenham exclusivamente manteiga de cacau.

Verdadeira delícia

Produtos rigorosamente italianos são as farinhas de milho fioretto e fumetto, que usamos nas Paste di Meliga e nos Krumiri, e os ovos, que são um dos ingredientes principais da nossa confeitaria.

Enfim, selecionamos as melhores manteigas provenientes das regiões além das cadeias alpinas, obtidas a partir do creme de leite, para dar uma fragrância e uma crocância inconfundíveis aos nossos biscoitos mais saborosos.

Os produtos Brusa não contêm corantes, conservantes e adensantes químicos.