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Die Grissino-Geschichte
Das erste Grissino wird, ca. Mitte des 17.
Jahrhunderts, in Piemont gebacken. Sein Erfinder, der Koch Brunero, war auf der Suche eines leicht verdaulichen Brotersatzes für Vittorio Amedeo II, Herzog von Savoia und gebrechliches Kind.
Brunero nahm die ghersa«, den damaligen typischen Brotlaib und streckte es über die gesamten Spannweite seiner Arme. Er erfand das ghersin« (kleiner ghersa«). Das Grissino hatte einen riesigen Erfolg und war allseits beliebt, was bis zu den Ohren Napoleons drang, der sich dem Verzehr großer Mengen dieser Spezialität erfreute, die er sich direkt aus Turin zukommen ließ. Krokant, extrem leicht bekömmlich, schlägt Ihnen Brusa einige Variationen vor: die traditionelle Variante, die Variante all'acqua» (mit Wasser), die Vollkorn Variante und die gefüllte Variante die sich, dank Ihres ausgeprägteren Geschmackes, bestens für die täglichen Pausen und für gesalzene Snacks eignen.
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