Materie prime e territorio

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Biella, il Piemonte, l’Italia… e oltre

È nel biellese, territorio diviso tra le vette alpine e le verdeggianti pianure, che è nata la nostra attività, ed è qui che ha origine la nostra storia. I nostri prodotti sono il frutto della tradizione locale e la testimonianza del nostro profondo legame con il territorio, ma portano con sè molte altre storie. Brusa è fatta di luoghi vicini e lontani; è come un fil rouge che parte dal biellese, attraversa il Piemonte, l’Italia e arriva oltre i confini del nostro Paese.

Per noi tradizione e qualità vanno di pari passo: ecco perché nella realizzazione dei nostri prodotti non ci limitiamo all’impiego di materie prime di origine locale, ma selezioniamo gli ingredienti migliori per ottenere un risultato eccellente.

Fonti purissime

La risorsa più importante per la realizzazione di un buon prodotto ci viene offerta proprio dall territorio biellese. Un’acqua di straordinaria purezza, riconosciuta come la più leggera d’Europa per il basso contenuto di sodio e l’assenza di metalli pesanti, che sgorga naturalmente dalle rocce granitiche delle Prealpi Biellesi: la materia prima ideale per esaltare i sapori e valorizzare tutti gli ingredienti negli impasti dei nostri biscotti e grissini.

Nocciola Piemonte

Il Piemonte ci offre un altro ingrediente di grande pregio, base di molte delle specialità dolciarie regionali: la nocciola Piemonte, della varietà Tonda Gentile Trilobata, che è riconosciuta come la migliore a livello mondiale per le sue caratteristiche organolettiche e il suo aroma unico e inconfondibile.

Cioccolato extra fine

Se pensiamo alla nocciola, il primo accostamento che ci viene in mente è quello con il cioccolato: per farcire i nostri Canestrelli e Baci di Dama, nonché come copertura di molti biscotti, selezioniamo i migliori cioccolati italiani extra fini ed extra fondenti, contenenti esclusivamente burro di cacao.

Autentica bontà

Sempre dalla nostra penisola provengono le farine di mais fioretto e fumetto, che utilizziamo nelle Paste di Meliga e nei Krumiri, e le uova, che sono uno degli ingredienti principali della nostra pasticceria.

Infine, selezioniamo i migliori burri d’oltralpe, ricavati dalla crema di latte, per donare una fragranza e una friabilità inconfondibili ai nostri biscotti più golosi.

I prodotti Brusa sono privi di coloranti, conservanti e addensanti chimici.

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